Studiile stiintifice recente au demonstrat faptul ca efectele postului negru asupra sanatatii oamenilor sunt uimitoare, cu rezultate foarte bune chiar si in bolile grave: cancer, Alzheimer, bolile cronice etc. De asemenea, complexitatea sistemului nostru digestiv, creierul din burta cum mai este denumit de specialisti, afecteaza sanatatea si viata noastra cotidiana. Totodata, deosebit de importante sunt mecanismele care stau la baza senzatiei de foame, a placerii si a satietatii, dar si comportamentul pe care il avem intr-un anumit mediu nutritional.